Cách làm giò bê Nghệ An

Xin chào các bạn! Hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm giò me (giò bê). Hi vọng các bạn có thể tự tay chế biến giò me thơm ngon hấp dẫn sạch và hợp vị.

Nguyên liệu & chuẩn bị

thịt bê tươi nguyên liệu quan trọng - cách làm giò me Nghệ An
thịt bê tươi nguyên liệu quan trọng – cách làm giò me Nghệ An
Thịt bê tươi – 1kg – các bạn nên chọn miếng thịt dài không cắt nhỏ nhé. Để khi thái giò me ra sẽ vừa miếng và không bị vụn và nát
Bì bê – phần bì này rất quan trọng nhé. Bạn xay nhuyễn để trộn với thịt bê
Trứng gà – 2 quả – tráng thật mỏng
Hạt tiêu – 1 thìa cafe –  thơm nhất là hạt tiêu Phú Quốc. Bạn ăn cay nhiều thì bỏ nhiều tiêu
Nước mắm – chọn loại ngon thì giò bê mới đậm đà được
Muối ăn – 1 thìa cafe
Thịt bê và bì bê bạn trộn ướp cùng nước mắm, hạt tiêu, muối ăn. Ướp trong vòng 3 tiếng.

Gói giò me & Hấp giò me


Mua giò bê nghệ an - 0997.777.997
Giò me được cuộn lại và hấp cách thủy nửa ngày
Phần trứng gà tráng mỏng chúng ta sẽ bọc xung quanh thịt bê và bì bê. Cuộn và gói như các loại giò khác. Nếu nhà bạn đã có khuôn gói giò thì sẽ đơn giản thôi nhỉ.
Sau khi gói xong, chúng ta đem giò me đi hấp. Thời gian mất khá lâu để lớp bì có thể tan ra tạo thành lớp keo ngon tuyệt. Khi gói giò bạn phải chú ý là gói thật kín không được để hở, nếu không lớp bì bê sau khi tan sẽ chảy ra khỏi giò, Mất lớp keo bì này sẽ không còn là giò me, giò bê nữa.

Bảo quản & sử dụng

giò me thái mỏng chấm tương ớt và trình bày trên đĩa rất đẹp
giò me thái mỏng chấm tương ớt và trình bày trên đĩa rất đẹp
Sau khi hấp xong, để nguội và cho vào tủ đông 6 tiếng để giò me đông lại. Khi nào đem ra dùng bạn nhớ thái mỏng và chấm với tương ớt chinsu nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Adbox

@nhutthanhchuongonline